Brochette d'ananas et de crevettes épicées

Recette pour 2 personnes (soit 2 brochettes par personne) .

Ingrédients

• 500 grammes de crevettes roses précuites
• 1 petit morceau de gingembre (ou 2 à 3 cuillères à café de gingembre en poudre selon ce qu'on a dans son placard)
• 1 cuillère à café de prapika
• 2 citrons jaunes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 ou 3 gousses d'ail
• Sel, poivre
• 1 boîte d'ananas

La marinade

• Peler les crevettes
• Presser le jus des 2 citrons
• Mixer le gingembre et les gousses d'ail afin d'obtenir une pâte assez fine
• Mélanger dans un saladier : le jus des citrons, la cuillère d'huile d'olive, le gingembre, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
• Laisser mariner les crevettes dans cette préparation au minimum 1 heure. (On peut davantage si on recherche un goût plus citronné dans la brochette)

Préparation

• Découper les rondelles d'ananas en 6 morceaux
• Embrocher une crevette, un morceau d'ananas et ainsi de suite jusqu'à la fin de la brochette
• Recouvrir les brochettes avec le reste de marinade en attendant le moment de la cuisson
• Faire griller au barbecue

Servir chaud avec tout ce que l'on veut.

Petites astuces

• Ces brochettes peuvent être "miniatures" pour l'apéro entre copains
• On peut également rajouter de la coriandre pour donner un petit côté plus oriental au plat
• Pour les plus téméraires, du tabasco peut être ajouté dans la marinade...
• Si il reste beaucoup de marinade, il est possible de la réduire à la poêle pour faire une petite sauce à verser sur la brochette au moment de servir

Bon appétit !